Такой гречневый суп быстр в приготовлении и получается очень вкусным. У кого есть дети можно взять на заметку, дело в том, что не все дети любят гречневую кашу или печенку, которые для детского организма необходимы, но такой гречневый суп они кушают с удовольствием.
На 3-х литровую кастрюлю:
Картофель помыть, почистить, нарезать небольшими кубиками.
Положить в кастрюлю с кипящей водой, и сделать средний огонь.
Перемыть и перебрать гречку.
Печень нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить.
Обвалять в муке.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить печень.
Морковь натереть на крупной терке.
Мелко нарезать лук.
Добавить лук и морковь к печени.
Обжарить пока морковь и лук не станут золотистого цвета.
Как только картофель наполовину сварился добавить гречку. Если вам нравится негустой суп тогда гречки добавить меньше чем в рецепте.
Готовую обжарку добавить в кипящий бульон.
Добавить лавровый лист, посолить и поперчить добавить специи. Варить до готовности в течение 5 минут.
Готовый гречневый суп посыпать мелко нарезанной зеленью.