Мясо промыть нарезать кусочками. Овощи почистить промыть. На подогретую сковороду вылаживать кусочки мяса и прожаривать со всех сторон до румяности, подсаливать и приправить специями. Разогреть духовку до200градусов. Нарезать мелко  лук и морковь. Картофель нарезать кусочками. Прожаренное мясо выложить на противень, смазанный растительным маслом, сверху разложить лук и морковь и картофель (чуть подсоленный), приправить специями и залить бульоном или кипяченой водой и поставить на 30минут в духовку.  Через 30минут  достать противень и перемешать все содержимое, и вновь поставить запекаться на 30минут. Время прожарки приблизительное, в зависимости от сорта картофеля, поэтому необходимо пробовать готовность.