Очистить лук, морковь и зелень,  и нарежьте очень мелко. Конечно же можно натереть морковь и на терке, но лучше всего воспользоваться мини-мясорубкой, несмотря на названия, этот кухонный прибор не имеет ничего общего и совершенно не похожа на современные мясорубки, к а предназначена именно для измельчения овощей. Возьмите сковороду, налейте масло, дайте ему прогреться, а затем положить фарш и поджарьте, после чего добавьте овощи  и поджарьте, пока они не станут золотистого цвета, сока, которого пускает мясо, тоже не должно остаться.