Ингредиенты из расчета на двухлитровую кастрюлю.Тушки хека разобрать на филе.В кастрюлю, залить холодную  воду, довести до кипения, снять пену и варить 15 минут. Посолить,готовый бульон процедить. Картофель нарезать небольшими кубиками.Измельчить лук и натереть на терке морковь. В кипящий бульон добавить нарезанный картофель, морковь и измельченный репчатый лук. Суп варить на слабом огне до готовности картофеля. В суп добавить кусочки хека, лавровый лист, душистый перец и если есть необходимость соль. Продолжить варить еще 10 минут.Добавить сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Убрать с огня и оставить на 5-10 минут. Приятного аппетита!