Овощи перемыть, почистить лук, яблоко очистить от кожуры.
Помидоры порезать кусками, сложить в кастрюлю и проварить до размягчения. Протереть через крупное сито и полученную томатную массу поставить на огонь. Добавить соль, сахар, тертое на мелкой терке яблоко и мелко нарезанный лук, корицу, перец, гвоздику, уксус и варить 1 час 30 минут .
Кетчуп еще горячим разлить в подготовленные чистые банки и закатать. Не требует стерилизации.