Овощи и зелень промыть, удалить плодоножки, чеснок почистить. Кабачок порезать пластинами и обжарить, помидоры нарезать кружками, сыр натереть на терке, измельчить зелень, выдавить чеснок. Смешать сыр, зелень и чеснок со сметаной и нанести эту смесь на кабачки, сверху положить кружки помидор и зелень и свернуть в рулетики и скрепить зубочисткой.