Пражский тортик требует затрат времени.
Отделить белки от желтков, взбить белки с солью и половинкой порции сахара, с остальным сахаром взобьем желтки, добавим ванильки. Растопить сливочное масло. Смешать белки с желтками, постепенно добавить муку, разрыхлитель и какао, аккуратно влить масло (не горячее), перемешать и вылить в форму смазанную маргарином. Выпекать при 190градусах 30-40минут. Для крема: смешать желток с водой и сгущённым молоком и проварить до густоты на среднем огне, при постоянном помешивании. Размягченное сливочное масло взбить с ванилькой и смешать с остывшим заварным кремом и добавить какао, перемешать.
Корж разделить на три части, две части смазать заварным кремом, а верхнюю покрыть джемом и сверху глазурью.
Подогреть джем, до жидкого состояния и смазать верхний слой.
Разогреть сливки и поломать в них шоколад, добавить масло, пусть все растопиться и тщательно перемешать, покрыть ею торт. Поставить пропитаться на10часов в холодильник.