Отделим желтки от белков и отдельно взобьем белки, отдельно желтки добавляя сахар. В желтки с сахаром постепенно добавляем муку, перемешивая до однородной массы. Взбитый  белок аккуратно ложем в желтковую массу и перемешаем. Готовое тесто разливаем на теплый противень.   И ставим в духовку на 30 минут, выставим 200градусов. Готовый корж сразу же промазываем повидлом или вареньем и сворачиваем рулетом, пока тесто теплое. Оставить остывать и пропитаться.