Лук  разрезать пополам, и разделить по слоям, из каждого слоя сделать надрезы ножом, получатся  «кувшинки» и замариновать. Нарезать яйца и перемешать с печенью трески, печень трески сбрызнуть лимонным соком и все смешать, добавить нарезанный кубиками болгарский перец, мелко нарезанную зелень и майонез и тщательно перемешать. Из огурца нарезать тонкие ломтики и разложить на блюдо, сверху поставить «кувшинку»  в которую положить готовую начинку. Закуска готова.
МАРИНАД: (1/2 ст. уксус, ½ ст. вода, 1 ч. лож. растительное масло, 4-5 ч. лож. сахар).
НАЧИНКА: (1 банка печень трески, 2шт. яйцо, болгарский перец, зелень).