Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на терке.
Овощи и мясо выложить в форму для запекания (форму предварительно смазать растительным маслом), посолить, поперчить, добавить специи. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут (если мясо и овощи начнут пригорать, закройте форму фольгой).